미국 돼지고기 부위 영어 명칭 총정리! 김치찜부터 제육볶음까지 한국 요리 맞춤 가이드까지

미국 마트 고기 코너에서 'Pork Butt'이라는 이름을 보고 '엉덩이 살인가?' 생각하셨나요? 알고 보니 이건 어깨살이였어요! 😂
미국 돼지고기는 한국보다 저렴해서 정말 좋지만, 부위 이름이 너무 달라서 요리할 때마다 어떤 요리를 해야하나, 검색하게 되더라고요.!
오늘은 제가 직접 요리하며 터득한 미국 돼지고기 부위별 한국 요리 매칭을 정리해 드릴게요. 이제 마트에서 자신 있게 카트에 담아보세요! 😊

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1. 미국 돼지고기 부위별 한식 추천 요리

가장 많이 찾는 부위들 위주로 표로 정리했어요, 캡처해 두고 장 볼 때마다 참고하세요!

미국 명칭 (English)	한국 부위	추천 요리	특징
Pork Butt / Boston Butt	어깨살 (상단)	제육볶음, 김치찌개, 수육	지방과 살코기가 적절히 섞여 가장 만능인 부위!
Picnic Roast / Shoulder	앞다리살	수육, 장조림, 찌개	Pork Butt보다 조금 더 질기지만 가성비가 좋아요.
Pork Loin	등심	돈까스, 탕수육, 잡채	살코기가 많고 담백해요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해요.
Pork Tenderloin	안심	장조림, 돈까스, 볶음	가장 부드러운 부위. 다이어트 식단으로도 최고!
Pork Belly	삼겹살	구이, 수육, 동파육	미국 일반 마트엔 잘 없지만, 코스트코나 트레이더 조에 있어요.

 

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2. 장보기 & 요리 꿀팁 💡

Whole 구매한 사진

• ⚠️ 'Pork Butt'은 엉덩이가 아니에요: 이름 때문에 오해하기 쉽지만, 돼지의 어깨 윗부분 살입니다. 적당한 비계가 섞여 있어 제육볶음이나 수육을 할 때 한국의 목살이나 앞다리살 느낌으로 쓰기 가장 좋아요!
• 🥓 삼겹살(Pork Belly) 찾는 법: 월마트나 퍼블릭스(Publix) 같은 일반 마트에는 슬라이스 된 삼겹살이 드물어요. 코스트코(Costco)에서 덩어리(Whole)로 사서 직접 썰거나, 트레이더 조(Trader Joe's)의 'Fully Cooked' 코너 근처에서 생삼겹살을 찾으실 수 있어요.
• 🥩 돈가스가 먹고 싶을 땐: Pork Loin Roast 덩어리를 사서 원하는 두께로 자른 뒤 망치로 두드려주면 훌륭한 수제 돈까스가 능해요.
• 🍲 찌개용 고기 고민될 땐: 'Stew Meat'이라고 이미 잘려 나온 것을 사도 좋지만, Pork Butt 한 덩어리를 사서 소분해 냉동해 두면 김치찌개 끓일 때마다 아주 유용해요.

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3. 미국 돼지고기 쇼핑 시 주의할 점

• Bone-in vs Boneless: 뼈가 포함된(Bone-in) 고기는 가격이 저렴하지만 손질이 번거로울 수 있어요. 편하게 요리하고 싶다면 Boneless 제품을 고르세요.
• 비린내 제거: 미국 돼지고기는 한국보다 피 냄새나 누린내가 조금 더 날 수 있어요. 요리 전 맛술(Mirin)이나 생강가루, 또는 커피 가루를 살짝 넣어 핏물을 잘 제거하는 것이 맛있게 먹는 비법입니다!

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처음엔 낯설었던 이름들이지만, 이름만 알면 정말 저렴하고 맛있는 식재료가 가득해요! 오늘 저녁엔 Pork Butt 한 팩 사서 매콤한 제육볶음 어떠신가요? 😊
 
여러분이 미국 마트에서 가장 자주 사는 돼지고기 부위는 무엇인가요? 댓글로 공유해 주세요!"